Vipet je športový, ale aj ideálny spoločenský pes. Má jemnú až nežnú povahu. Je inteligentný a jeho prednosťou sú mimoriadne rýchle reakcie a vynikajúca obratnosť, ktorá spoločne s vysokou počiatočnou rýchlosťou tvorí dokonalé predpoklady pre lovca. Je veľmi čistotný a nešteká, preto je vhodný aj do mestského bytu, kde má rád svoje vyhradené miesto. V porovnaní s ostatnými druhmi chrtov je priateľskejšej a otvorenejšej povahy, ľahko sa prispôsobuje.Na pôvod tohto plemena existujú dve teórie. Najčastejšie sa uvádza, že plemeno vzniklo krížením malých chrtov s niekoľkými rôznymi typmi teriéra, čo dokazuje fakt, že až do Druhej svetovej vojny existovali variety s drsnou srsťou. Podľa druhej teórie bol vipet selektívne vykrížený zo stredných loveckých psov s krátkou srsťou.
V priebehu 19. storočia sa vipet vyvinul do veľmi výrazného plemena a získal meno ako výkonný lovec králikov.